Im Dialog mit Lisa

Erinnert Ihr Euch noch an den Film „Ich habs geschafft“, der vor zwei Jahren herauskam und in dem neun Personen, unter anderem ich, über ihre Essstörung berichten? Jetzt ist das „Bonus-Material“ dazu erschienen – ein Gespräch zwischen Lisa und mir, das damals während der Drehzeiten ebenfalls gefilmt wurde. Schaut mal rein und gebt mir gern eine Rückmeldung, wie Ihr es findet.

Kürbis aus dem eigenen Garten

Ich verstehe nun, warum Bäuerinnen und Bauern so stolz auf ihre ernte sind. Wenn man etwas hat wachsen sehen, was man selbst gepflanzt hat, bekommt man eine ganz andere Beziehung zu dem Gemüse oder Obst.

Dieses Jahr haben es vier Kürbisse geschafft, zu wachsen, zwei von ihnen habe ich schon geerntet. Der erste wurde nun geschlachtet und ich habe die entkernten Achtel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gesetzt, Kräutersalz und Öl drüber geträufelt und bei 200 Grad 20 Minuten backen lassen. Dazu gab es einen bunten Salat. Die Schale haben wir mitgegessen und wenn er etwas abgekühlt ist, hat er mehr Aroma. Dazu gab es ganz einfach Ketchup und Sweet-Chili-Soße.

Der Salat besteht aus:

  • 1 Römersalat
  • 1/2 Salatgurke
  • 1 gelbe Paprika,
  • 1 Frühlingszwiebel (auch das grün kleinschneiden zu zufügen!)
  • 1 Rote Bete,
  • 4 kleine Tomaten,
  • 1 große Karotte
  • Olivenöl
  • Balsamico
  • Pfeffer & Salz

Gemüse mit Tofu, Ananas und Chili

Mein Wok ist das beste, was in den Küchenschränken steht. Vor Jahren hat mein Mann ihn mir zu Gebuetstag geschenkt. Wir machen das oft so – schenken uns gegenseitig etwas für den Haushalt, was wir dann sowieso gemeinsam nutzen. So bekam er einmal von mir eine Nudelmaschine.  Frische Nudeln schmecken einfach super. Aber, seit wir so ziemlich alles haben, was zu einer Küchenausstattung gehört, schenken wir uns gegenseitig Reisen. Orte, die wir besuchen wollen, fallen uns immer wieder ein. Als nächstes steht Rom auf unserem Besuchsplan. Weiterlesen „Gemüse mit Tofu, Ananas und Chili“

Eiersalat

Wer sagt eigentlich, dass Eiersalat nur aus Eiern bestehen muss? Ich war mal kreativ und habe geschaut, was sich im Kühlschrank befindet und was ich sosnt noch gern essen würde. Und so bestand dieser Eiersalat aus folgenden Zutaten:

  • vier (Bruderküken-)Eier, 7 Minuten gekocht)
  • Eine Hand voll Babyblattspinat, klein geschnitten
  • 1 Salatgurke
  • Eine kleine Dose feine Erbsen
  • klein geschnittene Karotten )(us dem Garten)
  • 1 große Tomate, klein geschnitten
  • Schnittlauch (gab les eider nur tiefgekühlt)
  • Dressing: Mayonnaise, Senf Ketchup, Salz, Chiliflocken, ein Schuss Milch.

Die Zutaten sind natürlich variabel, vielleicht mal Paptika oder Pilze zufügen. Oder Mais oder einen anderen Blattsalat. Ich hatte auch noch Rote Bete vorrätig, aber die war mir dann geschmacklich zu dominant.,

Der Salat reichte für uns zwei, weitere Beilagen braucht man nicht! schmeckte sehr herzhaft und war äußerst sättigend.

Bewegung ist gut und macht hungrig

Seit einigen Wochen bin ich Eigentümerin eines eBikes – und bin bereits knapp 800 Kilometer damit gefahren. Wäre ich nicht zwei Wochen davon krank gewesen, hätte ich vielleicht sogar schon die 1.000 erreicht? Wer weiß. Es macht Spaß, damit zu fahren und ich habe nicht den Eindruck, mich weniger als vorher auf dem Rad zu bewegen. Ich bin ja viel mehr unterwegs und strampeln muss man ja dennoch – auch wenn es leichter geht. Weiterlesen „Bewegung ist gut und macht hungrig“

Kubanischer Bohnensalat

Ich habe seit fünf Jahren einen Kleingarten und liebe es nicht nur, auf dem kleinen Gaskocher kleine Gerichte zuzubereiten, sondern ernte auch Kräuter, Obst und Gemüse. Möhren, Radieschen, Kartoffeln, diverse Beeren, Rhabarber, Majoran, Kapuzinerkresse, – und erstmals in diesem Jahr auch Bohnen.

Schnell sind die gewachsen und ich habe vorsichtshalber meine Gartennachbarinnen Karin und Waltraud gefragt, wann die beste Erntezeit ist. Sie sahen kurz hin und meinten übereinstimmend: Jetzt! Junge Bohnen schmecken am besten!

Also habe ich sie mit nach Hause genommen und wurde bei der Ernte nur von zwei Eichhörnchen abgehalten. die ein wildes Spiel rund um den Stamm der sonst eher lästigen Birke trieben.

Aus unserem Kuba-Urlaub 2015 hatte ich noch ein Rezept in Erinnerung, das ich jetzt nachgekocht habe. Die Mengen schätzt beim Nachkochen am besten selbst ein … Weiterlesen „Kubanischer Bohnensalat“

Vier-Generationen-Urlaub, Rezept für ein Curryhuhn

Eine Woche Dänemark – die bislang größte Herausforderung für mein Essverhalten seit langem.

Soviel vorweg: Zwei Wochen Gruppen-Fernreise nach Südafrika in diesem Frühjahr waren erheblich weniger problematisch. Warum das so war? Vermutlich kam vieles zusammen und wie so oft, entblättern sich die Ursachen erst dann, wenn ich darüber schreibe und meine Gedanken ordne. Weiterlesen „Vier-Generationen-Urlaub, Rezept für ein Curryhuhn“

Steckrübenkartoffelsuppe

Es war ein Wagnis, diese Suppe zu kochen, denn mein Mann mag keine Steckrüben. Immer, wenn es früher bei ihm zuhause das Gemüse gab, erzählte sein Vater vom Krieg und wie wenig sie damals zu essen hatten. Da blieb ihm dann der Bissen im Hals stecken.

Die Erzählungen kann ich gut nachvollziehen, denn ein Blick auf Wikipedia zeigt, wie wichtig die Steckrübe einmal gewesen ist. Warum sie aber auch schon vor 70 Jahren einen schlechten Ruf hatte, kann ich gar nicht verstehen. Ich mochte sie nämlich immer, Gestern gab nun so tolle Steckrüben im Supermarkt, dass ich – ohne was zu sagen – eine in den Einkaufswagen gepackt habe. Weiterlesen „Steckrübenkartoffelsuppe“

Neujahrssuppe mit Topinambur

Topinambur ist ein Gemüse, das leider nur wenige kennen. Dabei ist es leicht selbst anzubauen und gerade weil es hierzulande gut gedeiht auch im Gemüsehandel kostengünstig zu bekommen. Ich kenne es allerdings auch noch nicht lange: Vor zwei Jahren hatte meine Freundin Birgit mir ein paar Knollen mit in den Kleingarten gebracht. Daraus sind dann über drei Meter hohe Blumen gewachsen. Sie gehören zur Familie der Sonnenblumen. Und während sie oberhalb der Erde das Auge erfreuten, sind an ihren Wurzeln schmackhaften Knollen gewachsen.

Im ersten Jahr hatte ich sie zu früh geerntet, sodass sie viel zu klein waren. Dieses Jahr habe ich sie am 1. Januar anlässlich einer Stippvisite im Kleingarten aus der Erde geholt – über elf Kilogramm sind zusammen gekommen – ohne Dünger, ohne Nachzucht! Das Rezept, nachdem ich die Suppe gekocht habe, geht so: Weiterlesen „Neujahrssuppe mit Topinambur“

Wieder gezielt Abnehmen – ohne reduziert zu leben

Ich habe darüber nachgedacht, diesen Blog zu löschen und einige der Beiträge in meine reguläre Website zu integrieren. Es scheint so, dass meine Idee, über zwangloses Essen und Essverhalten zu schreiben, erledigt ist. Einerseits, denn ich habe im Februar entschieden, mich für ein Jahr bei Weight Watchers anzumelden. Und damit erstaunlicherweise noch einmal zu versuchen, systematisch und gezielt abzunehmen. Von alleine wäre ich wohl nicht auf die Idee gekommen. Ich hatte vielmehr Vorbilder, die mich diesmal inspiriert haben: Mein Mann und meine Tochter haben zusammen im letzten Jahr zusammengenommen circa einen Zentner mit Hilfe des Programms abgenommen. Ich habe ihnen dabei zugesehen, mich für sie gefreut und bin meinen eigenen Weg weiter gegangen. Der unter anderem daraus bestand, diesen Blog voll zu schreiben. Weiterlesen „Wieder gezielt Abnehmen – ohne reduziert zu leben“